Скопировать биб. запись
Для каталогаАфанасенко, О. Я. Товароведение продовольственных товаров. Сборник тестов / О. Я. Афанасенко - Минск : РИПО, 2016. - 132 с. - ISBN 978-985-503-575-7. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9789855035757.html (дата обращения: 24.11.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияПредставленные тесты отражают современные потребительские свойства товаров и позволяют углубленно изучить классификацию и экспертизу качества товаров. Классификация продовольственных товаров изложена на уровне современных достижений науки. Большое внимание уделено характеристике органолептических и физико-химических показателей качества. Во 2-м издании добавлены вопросы в экзаменационный тест, в связи с чем были внесены изменения в эталон ответов, переработана оценочная шкала. Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования. Может быть полезно практическим работникам торговли.