АвторыЛ.С. Микулович, В.В. Серёгин
Советы специалиста. О продуктах питания
ИздательствоВышэйшая школа
Тип изданияучебное пособие
Год издания2009
Скопировать биб. запись
Для каталогаМикулович, Л. С. Советы специалиста. О продуктах питания / Л. С. Микулович, В. В. Серёгин - Минск : Выш. шк. , 2009. - 238 с. - ISBN 978-985-06-1481-0. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9789850614810.html (дата обращения: 21.11.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияПриведена общая характеристика продуктов питания растительного и животного происхождения, показано, чем именно полезен тот или иной пищевой продукт, в каком виде его лучше использовать в питании, как лучше сохранять пищевые продукты в цельном, непереработанном виде, наиболее предпочтительном с точки зрения полезности для здоровья и минимального разрушения в пище витаминов, ароматических и прочих ценнейших веществ. Для широкого круга читателей.