АвторыХрамцов А.Г., Брацихин А.А., Борисенко А.А.
Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности
ИздательствоГИОРД
Тип изданиямонография
Год издания2019
Скопировать биб. запись
Для каталогаХрамцов, А. Г. Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности : монография / Храмцов А. Г. , Брацихин А. А. , Борисенко А. А. и др. - Санкт-петербург : ГИОРД, 2019. - 312 с. - ISBN 978-5-98879-148-5. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785988791485.html (дата обращения: 31.12.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияНастоящее издание содержит основные теоретические и организационные сведения по наилучшим доступным технологиям (НДТ) и их применению при разработке новых и модернизации существующих технологических решений на предприятиях пищевой промышленности любой мощности независимо от форм собственности, а также "дорожную карту" НДТ продуктов нового поколения на основе молочной сыворотки. <br>Монография предназначена для информационного обеспечения практических работников всех специальностей, связанных с переработкой сельскохозяйственного сырья - производством пищевой продукции, кормовых средств и технических полуфабрикатов, преподавателей и обучающихся (докторантов, аспирантов, магистрантов и бакалавров, студентов технических и технологических специальностей высших и средних профессиональных учебных заведений).