АвторыА.В. Востроилов, И.Н. Семенова
Практикум по животноводству
ИздательствоГИОРД
Тип изданияучебное пособие
Год издания2011
Скопировать биб. запись
Для каталогаВостроилов, А. В. Практикум по животноводству : учеб. пособие для вузов / А. В. Востроилов, И. Н. Семенова - Санкт-петербург : ГИОРД, 2011. - 368 с. - ISBN 978-5-98879-128-7. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785988791287.html (дата обращения: 31.12.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияВ пособии дан материал для лабораторно-практических занятий по производству продукции животноводства, включая вопросы оценки конституции и экстерьера животных, питательности кормов и рационов, контроля полноценности кормления и его нормирования. В книге описаны технологии производства молока, говядины, свинины, баранины, мяса птицы, шкурок и мяса кроликов, а также особенности выращивания прудовой рыбы. В каждом разделе рассмотрены органолептические и физико-химические показатели качества продукции животноводства и наиболее распространенные дефекты. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", может быть полезно для аспирантов, специалистов научно-исследовательских институтов и предприятий, производящих продукцию животноводства.