АвторыМедведева Ч.Б., Цивунина И.В., Климентова Г.Ю.
Стандартизация и сертификация органических продуктов
ИздательствоКНИТУ
Тип изданияучебное пособие
Год издания2016
Скопировать биб. запись
Для каталогаМедведева, Ч. Б. Стандартизация и сертификация органических продуктов : учебное пособие / Ч. Б. Медведева, И. В. Цивунина, Г. Ю. Климентова - Казань : Издательство КНИТУ, 2016. - 120 с. - ISBN 978-5-7882-1990-5. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785788219905.html (дата обращения: 12.11.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияЦель пособия - показать студентам взаимосвязь между технологией производства органических продуктов и требованиями потребителей к их качеству, что позволяет понять обоснованность введения нормируемых показателей в нормативную документацию и возможность достижения этих значений путем регулирования технологических параметров. В пособии приведены промышленные методы получения некоторых органических продуктов, для которых предусмотрен лабораторный практикум по сертификационным испытаниям с указанием нормативных документов на методы испытаний. Предназначено для магистров по направлению 18.04.01 "Химическая технология", изучающих дисциплину "Стандартизация и сертификация органических продуктов". Подготовлено на кафедре "Технология основного органического и нефтехимического синтеза". Печатается по решению редакционно-издательского совета Казанского национального исследовательского технологического университета