АвторыГумеров Т.Ю., Решетник О.А.
Комплексообразование в процессах коагуляции и флокуляции белково-липидных коллоидных систем
ИздательствоКНИТУ
Тип изданиямонография
Год издания2016
Скопировать биб. запись
Для каталогаГумеров, Т. Ю. Комплексообразование в процессах коагуляции и флокуляции белково-липидных коллоидных систем / Гумеров Т. Ю. - Казань : Издательство КНИТУ, 2016. - 124 с. - ISBN 978-5-7882-1886-1. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785788218861.html (дата обращения: 22.12.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияРассмотрены производственные стоки предприятий пищевой и легкой промышленности, которые представляют собой коллоидные системы с большим количеством примесей органической и неорганической природы. Реагентный метод относится к наиболее эффективным методам очистки сточных вод с применением коагулянтов, флокулянтов и их композиций. Наибольший интерес в исследовании вызывает устойчивость коллоидных систем, содержащих примеси белково-липидного характера, а также воздействие на системы различных факторов (температура, давление). Предназначена для аспирантов, магистрантов и студентов, обучающихся по направлениям 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.04 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.03 "Технология продукции и организация общественного питания".