Скопировать биб. запись
Для каталогаКриштафович, В. И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : Лабораторный практикум / Криштафович В. И. - Москва : Дашков и К, 2013. - 592 с. - ISBN 978-5-394-02110-7. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785394021107.html (дата обращения: 01.01.2025). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияВ лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение", а также студентов специалитета и магистратуры.