АвторыГ.М. Романова, Т.Е. Гварлиани, Л.М. Романова, Н.В. Баль; под ред. проф. Г.М. Романовой
Индустрия питания: современные инновационные процессы и их оценка
ИздательствоФинансы и статистика
Тип изданиямонография
Год издания2010
Скопировать биб. запись
Для каталогаРоманова, Г. М. Индустрия питания : современные инновационные процессы и их оценка / Г. М. Романова, Т. Е. Гварлиани, Л. М. Романова, Н. В. Баль; под ред. проф. Г. М. Романовой - Москва : Финансы и статистика, 2010. - 240 с. (Б-ка молодого ученого) - ISBN 978-5-279-03493-2. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785279034932.html (дата обращения: 17.11.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияВ научном издании профессорско-преподавательского состава СГУТиКД исследованы актуальные вопросы инновационного развития и управления в индустрии питания. Проведен ретроспективный анализ становления и развития технических, технологических, социально-экономических инноваций в мире, в России и в Краснодарском крае. Рассмотрен механизм управления инновационным развитием предприятий индустрии питания в регионе. Для преподавателей, аспирантов, студентов, а также практических работников, деятельность которых связана с управлением и экономикой в индустрии питания.